mon blog végétal

Ingrédients :

• 350 grammes de choux de bruxelles
• une vingtaine de falafels (fait maison si possible, sinon il y en a de très bons végétaliens)
• Purée de pomme de terre maison : 350 g de patates bouillies, 1/2 litre de lait de soja, noix de muscade en poudre au goût, sel/poivre et
• beurre végétal,
• 75g de mozzarelle (végétale ou non)
• 1 oeuf (facultatif pour une recette végétalienne)

Cuire les choux de Bruxelles au cuiseur vapeur pendant une vingtaine de minute. Cuire les falafels à la poêle.

Préchauffer le four à 180° pendant une dizaine de minutes.

Dans un plat à gratin, alterner un chou de Bruxelles et un falafel pour tapisser tout le plat à gratin, recouvrir de purée et enfin de mozzarella pour gratiner un peu.

Mettre au four à 185 ° pendant 20 à 30 minutes (selon le gratiné souhaité !).